Resep Pastel Kumis Naga

PASTEL KUMIS NAGA

Bahan

           Untuk adonan kulit

·         250 gram terigu protein sedang

·         1 sdm margarin

·         ½ sdt baking powder

·         ½ sdt garam

·         130 ml air

Untuk isi

·         Telur puyuh, rebus dan kupas

·         Ragout

Untuk Ragout

·         2 sdm margarin

·         1 sdm bawang bombay cincang

·         2 sdm terigu

·         200 ml kaldu

·         100 ml susu evaporated

·         1 sdt garam

·         1/2n sdt merica bubuk

·         1 sdt gula pasir

·         1 butir telur

·         100 gram sayuran campur

·         100 gram daging ayam rebus

·         Minyak untuk menggoreng

Cara membuat

1.  Buat kulit: aduk semua bahan hingga tercampur rata. Tuang air aduk hingga rata. Dengan bantuan penggiling, gulung tipis.

2. Potong adonan kulit menjadi ukuran 15x15 cm, lalu masukkan kedalam gilingan mi. Bagian tengahnya beri ragout dan telur puyuh, lipat menjadi 2 bagian dan goreng dengan minyak yang sedang hingga matang

3. Buat ragout: tumis bawang bombay hingga harum, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tuang kaldu dan susu sedikit demi sedikit hingga larut. Masukkan semua bahan dan bumbu, Masak terus hingga matang dan mengental. Angkat.

Refrensi: Resep keluarga